Blog a recepty

Když se zakousnete poprvé, ta divoká, slano-kyselá a někdy i dost pikantní chuť nakládaných okurek kvašených v láku, vás možná překvapí. Někoho kvašené okurky odpuzují, jiný je miluje. Já taky. Proto si je už léta pravidelně nakládám. Hned, jakmile se okurky nakládačky objeví na trhu, kupuju je na kila a ukládám do láku. Žádný cukr, řádný ocet, přesto jsou vynikající, hezky křupavé a plné života. Dejte si taky pořádnou nakládačku.

Rostou vám na zahradě jahody nebo je máte z trhu či samosběru? Část z nich si jistě zaslouží být součástí koktejlu, anebo spořádané jen tak se šlehačkou či tvarohem. Pokud vám ještě nějaké jahody zbudou, šup s nimi do koláče! Na starých receptech od babiček mě baví, že dobroty z nich připravené nejsou přeslazené, jako novější typy moučníků. Proto rád pátrám v archivech, staré recepty z dob 1. a 2. republiky i pozdější doby objevuji a postupně zkouším. Upečte si jahodový piškotový koláč jako od babičky.

Trhankovo-špaldový celozrnný chléb s žitným kvasem a kořením je plný vlákniny, ořechů a semínek. Vydrží dlouho vláčný. Ale to asi nezjistíte, protože jej brzy slupnete jako malinu. Ideální k salátům i pod pomazánky. Celozrnný chléb vás zasytí na delší dobu než bílé pečivo, které tělem většinou rychle profičí. Tento chléb si upečete snadno, jde to i v domácí pekárně. Vyzkoušejte recept.

Červen je měsícem třešní. Jak z nich pekly babičky lahodný třešňový koláč? Jednoduše. Vyzkoušejte tento recept z roku 1940 a pochutnejte si taky.

Jak upéct jednoduchý celozrnný špaldový chléb? Přípravu zvládnete za pár minut a stačí vám k tomu jen základní suroviny. Přesto je tento celozrnný kváskový chléb hezky vláčný a lahodný. Tak hurá na něj, zkuste recept v článku.

Allium ursinum neboli česnek medvědí je jarní dobrota plná zdraví. Obsahuje vitamín C, fytoncidy, hořčiny, silice a další účinné látky, které podporují trávení, urychlují hojení ran a ničí střevní parazity. Připravte si z něj třeba pomazánku. Zjistěte, kde a jak medvědí česnek najít, na co si dát pozor a co z něj připravit. Čtěte dál.

Česká klasika – bochník chleba s tmavší střídou, ovoněný kmínem. Dříve mu říkali „konzumní“, dnes „pšenično-žitný“. Taková je tradiční česká Šumava, které Češi denně snědí tuny. Upečte si svůj domácí kváskový chléb Šumava. Recept v článku.