Ze vsi.cz
mouka, recepty a výbava na pečení chleba, pizzy a pečiva
Voňavý chléb si pekli lovci a sběrači už před 14000 lety. Tehdy to byla placka, dnes známá jako pita chléb. Během pár tisíc let si lidé různých národů recept upravili. Chutná vám česká kvásková pšenično-žitná „Šumava“, celozrnný chléb se semínky, tmavý celožitný, nafouknutý francouzský, italská pizza? Vybavte se a hurá do pečení!
Blog a recepty
Jak upéct chleba, housky, připravit kvásek?
Publikujeme tipy, recepty na domácí chléb i rohlíky, dalamánky a jiné speciální pečivo z různých koutů světa. Podívejte se a vyzkoušejte.
Tipy z blogu
3 rady, co dělat se získaným kváskem na chleba, aby přežil
Daroval vám ochotný pekař žitný chlebový kvásek na pečení domácího chleba? Je důležité se o něj dobře postarat, aby vám dobře sloužil. Čtěte 3 rady,...
16. říjen je Světový den chleba. Co svátek znamená?
16. říjen je každoročně mezinárodním svátkem pekařů – Světový den chleba. Pekaři i cukráři po celém světě pořádají workshopy, přednášky, šíří...
Recept: Lahodná chlebíčková veka, pomalu kynutá
Jaké je české národní oslavové jídlo? Obložené chlebíčky! Jsou mým oblíbeným jídlem, něco jako tuzemská verze španělských jednohubek tapas. Základem...
K čemu je dánská metla na těsto neboli brodpisker a jak vám pomůže?
Umíchat, uhníst těsto na domácí chléb, to je někdy pořádná dřina. Pokud pečete ve větším, běžný robot větší dávku těsta hnětat už nezvládá a...
Jak jsem začal s kukuřicí – tortilly a nachos
Produkty z kukuřice mě zajímají už mnoho let, doteď jen jako konzumenta. Tím však nemám na mysli popcorn nebo bourbon, který je z větší části z...
Druhy mouky #2: Celozrnná, chlebová, světlá, hladká či krupice?
Jaký je rozdíl mezi hladkou a jemnou moukou? Je celozrnná mouka hrubá, polo, anebo hladká? A co je trhanka či otruby? Odhalte v dalším díle o mouce...