14. 6. 2020 | Recepty a postupy
Červen je měsícem třešní. Jak z nich pekly babičky lahodný třešňový koláč? Jednoduše. Vyzkoušejte tento recept z roku 1940 a pochutnejte si taky. Starou kuchyni mám v oblibě. Sbírám prvorepublikové i starší pekařské recepty a postupně je zkouším na...
27. 5. 2020 | Recepty a postupy
Jak upéct jednoduchý celozrnný špaldový chléb? Přípravu zvládnete za pár minut a stačí vám k tomu jen základní suroviny. Přesto je tento celozrnný kváskový chléb hezky vláčný a lahodný. Tak hurá na něj, zkuste recept v článku. Špalda – zdravější pšenice...
29. 4. 2020 | Recepty a postupy
Allium ursinum neboli česnek medvědí je jarní dobrota plná zdraví. Obsahuje vitamín C, fytoncidy, hořčiny, silice a další účinné látky, které podporují trávení, urychlují hojení ran a ničí střevní parazity. Připravte si z něj třeba pomazánku. Zjistěte, kde a jak...
24. 4. 2020 | Recepty a postupy
Česká klasika – bochník chleba s tmavší střídou, ovoněný kmínem. Dříve mu říkali „konzumní“, dnes „pšenično-žitný“. Taková je tradiční česká Šumava, které Češi denně snědí tuny. Upečte si svůj domácí kváskový chléb Šumava. Recept v článku. Chléb Šumava –...
10. 4. 2020 | Recepty a postupy
Světlý, jemný, s měkoučkou střídou ukrytou pod křupavou kůrkou – takový je sváteční světlý výražkový chléb, který nám pekly babičky. Upečte si taky jeden. Vyzkoušejte tento recept. Co je žitná výražková mouka? Žitná výražková mouka je nízko vymletá, světlejší než...
